Torta de cenoura

======================

Torta de cenoura

 Para prepara-la serão necessários:

MASSA

120 g de farinha integral muito fina

50 ml de água

1 ovo

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Sal marinho

RECHEIO

1 cebola

1 alho poro

4 cenouras

200 g de abóbora

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal marinho

Berinjela

3 colheres de sopa de ricota ou requeijão

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Salsa

Biscoito integral moído

Sementes de gergelim

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes 

Indicados para preparar a massa. 

Trabalhe-os com as mãos até obter 

uma massa lisa e elástica. 

Embrulhe e deixe repousar na geladeira

 por aproximadamente 30 minutos.

Descasque a cebola e corte-a bem fina, 

repita o processo com a berinjela, as 

cenouras e a abobora. 

Ponha tudo em uma frigideira 

com azeite e o sal marinho.

Quando as verduras estiverem bem 

cozidas retire-as e deixe esfriar, em 

seguida misture-as com os queijos.

Pré-aqueça o forno à 180 ºC e forre-o 

com papel alumínio. 

Abra a massa bem fina sobre a superfície, 

mas antes polvilhe farinha. 

Espalhe os biscoitos moídos dentro da 

massa e depois o recheio, estenda-o até 

ficar bem repartido sobre a massa. 

Enrole a massa com cuidado para não abrir, 

finalmente, por cima, polvilhe as 

sementes de gergelim e asse.

========================